Το αστερι της πληροφοριας

Σημερα εχουμε...

Πέμπτη 22 Αυγούστου 2013

Φάε πικάντικο φαγητό για περιπέτειες...!!


Μερικοί το προτιμούν… καυτό!

Μελέτη αμερικανών ερευνητών έδειξε ότι τα άτομα που επιλέγουν «πιπεράτα» πιάτα είναι πιο περιπετειώδη από άλλα και αναζητούν έντονες συγκινήσεις.
Στη μελέτη των ειδικών από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια έλαβαν μέρος 184 μη καπνιστές εθελοντές ηλικίας από 18 ως 45 ετών, οι οποίοι δεν είχαν κάποιο πρόβλημα που θα μπορούσε να επηρεάζει την αντίληψή τους ως προς τα γευστικά ερεθίσματα που δέχονταν.


Η «πιπεράτη» μελέτη
Στο πλαίσιο του... πικάντικου πειράματος, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν το τεστ AISS (Arnett Inventory of Sensation Seeking) κατά το οποίο αποκαλύπτεται η προσωπικότητα του κάθε εθελοντή ανάλογα με τις γευστικές του επιλογές.
Οσοι από τους συμμετέχοντες συγκέντρωσαν κατά τη διάρκεια του τεστ βαθμολογία μεγαλύτερη μιας μέσης τιμής θεωρούνταν ανοιχτοί σε ρίσκα και νέες εμπειρίες, ενώ όσοι είχαν χαμηλότερη του μέσου όρου βαθμολογία θεωρούνταν λιγότερο ανοιχτοί σε νέες εμπειρίες.Στη συνέχεια, στους εθελοντές χορηγήθηκαν 25 μικρογραμμάρια καψαϊκίνης, της ουσίας που χαρίζει στις καυτερές πιπεριές την έντονη γεύση τους, και τους ζητήθηκε να αξιολογήσουν πόσο τους άρεσε ένα πικάντικο πιάτο.
Τα άτομα που είχαν προηγουμένως συγκεντρώσει σκορ κάτω του μέσου όρου στο τεστ AISS, δήλωσαν ότι δεν τους άρεσε το πικάντικο πιάτο. Οσοι πάλι είχαν συγκεντρώσει σκορ άνω του μέσου όρου, δήλωσαν ότι λάτρεψαν το καυτερό γεύμα.«Θεωρητικά γνωρίζουμε ότι η ένταση της καυτερής γεύσης και το πόσο μπορεί αυτή να είναι αρεστή σε κάποιον συνδέονται μεταξύ τους» αναφέρει η ερευνήτρια Νάντια Μπάινς. «Οσο πιο "ενοχλητική" γίνεται μια ουσία ως προς τη γεύση της τόσο λιγότερο αποδεκτή είναι συνήθως σε όσους την καταναλώνουν. Κάτι τέτοιο όμως δεν συμβαίνει πάντα»

Κυριακή 11 Αυγούστου 2013

Βαλτε νερο στην ζωη σας!....



ο νερό δικαίως αποκαλείται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας ως πηγή ζωής. Καλύπτει το 70% της επιφάνειας της γης, το 50-60% του βάρους του ανθρώπου και το 90% των κυττάρων μας. Η Παγκόσμια Ημέρα Νερού καθιερώθηκε το 1992 από τον ΟΗΕ και εορτάζεται κάθε χρόνο στις 22 Μαρτίου με σκοπό την ευαισθητοποίηση του κοινού σε θέματα που αφορούν τη σημασία του πόσιμου νερού και τη βιώσιμη διαχείριση των υδάτινων πόρων.
Ο ρόλος και η σημασία του νερού στην καθημερινότητά μας

Σίγουρα έχετε ακούσει πως δεν μπορούμε να ζήσουμε χωρίς νερό… γιατί όμως; Το νερό στο σώμα μας συμμετέχει σε πλήθος λειτουργιών που παίζουν καθοριστικό ρόλο στη διατήρησή μας στη ζωή. Η μεταφορά των θρεπτικών συστατικών και του οξυγόνου στο σώμα μας, η αποβολή των άχρηστων ουσιών, η διατήρηση της θερμοκρασία του σώματος, η λίπανση των αρθρώσεων και η προστασία των οργάνων, η ρύθμιση της πίεσης του αίματος και η ομαλή λειτουργία της καρδιάς και των νεφρών είναι μόνο μερικές από αυτές.

Πόσο νερό πρέπει να πίνουμε καθημερινά και γιατί;
Το νερό στο σώμα μας ακολουθεί έναν αέναο κύκλο καθημερινά. Σε φυσιολογικές συνθήκες κάθε ημέρα 'χάνουμε' νερό μέσω του ιδρώτα, των ούρων, του γαστρεντερικού μας συστήματος, αλλά και μέσω της αναπνοής. Για αυτό είναι σημαντικό να αποκαθιστούμε κάθε του σταγόνα, ώστε τα υγρά στο σώμα μας να βρίσκονται σε ισορροπία.Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) επαρκής θεωρείται η πρόσληψη 2,5 και 2 λίτρων νερού ημερησίως για ενήλικες άνδρες και γυναίκες αντίστοιχα, μέσω του πόσιμου νερού αλλά και άλλων ροφημάτων, όπως οι χυμοί, το γάλα, τα αναψυκτικά, το τσάι, καθώς και μέσω στερεών τροφίμων όπως τα φρούτα και τα λαχανικά.

Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει ή κατά τη διάρκεια της άσκησης, καταστάσεις στις οποίες η εφίδρωση είναι μεγαλύτερη, η απώλεια νερού αυξάνεται με αποτέλεσμα να έχουμε ανάγκη από περισσότερα υγρά. Αντίστοιχα οι ανάγκες μας αυξάνουν σε παθολογικές καταστάσεις όπως οι γαστρεντερίτιδες (διάρροιες και εμετοί) ή ο πυρετός.

Κι αν δεν καταναλώσουμε νερό;
Αδυναμία, κόπωση, πονοκέφαλος, απώλεια συγκέντρωσης είναι ορισμένες από τις καταστάσεις που συνδέονται με την ήπια αφυδάτωση, όπου η απώλεια νερού αγγίζει μόλις το 1 με 2% του βάρους του σώματός μας. Στην περίπτωση δε των αθλητών, η αφυδάτωση μπορεί να 'απειλήσει' τη διάκρισή τους αφού έχει φανεί ότι μειώνει την αθλητική απόδοση.

Προσοχή! Το αίσθημα της δίψας δεν είναι η καλύτερη ένδειξη για την πρόσληψη νερού, αντίθετα αποτελεί 'σήμα κινδύνου' καθώς μαρτυρά πως είμαστε ήδη αφυδατωμένοι.

Βάλτε το νερό στη ζωή σας!

Πρόσφατη μελέτη του Γεωπονικού Πανεπιστημίου σχετικά με την ενυδάτωση στην Ελλάδα έδειξε πως το 1/5 των γυναικών και το 35% των ανδρών προσλαμβάνουν λιγότερο νερό από την ποσότητα που συνιστά η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια Τροφίμων (EFSA).
Και γεννάται η απορία… πώς μπορούμε να βάλουμε το νερό στην καθημερινότητά μας; Το νερό αποτελεί την πρώτη μας επιλογή στην προσπάθεια κάλυψης των αναγκών μας... Ξέρατε όμως ότι… το 20% με 30% των ημερήσιων αναγκών μας καλύπτεται από στερεά τρόφιμα (π.χ.φρούτα, λαχανικά, γιαούρτι, κ.α.) και το υπόλοιπο 70% με 80% μέσω του νερού, αλλά και άλλων υγρών μη αλκοολούχων ροφημάτων όπως το γάλα, οι χυμοί, ο καφές, το τσάι και τα αναψυκτικά. Ξεκινώντας λοιπόν την ημέρα σας και με όπλο τη φαντασία φτιάξτε ένα νοητό ημερολόγιο υγρών ώστε να ελέγξετε εάν έχετε καταναλώσει αρκετά υγρά με σκοπό να πιάσετε το δικό σας προσωπικό στόχο ενυδάτωσης
Πηγές: www.nutrimed.gr

Τρίτη 6 Αυγούστου 2013

Η μυρωδιά της σοκολάτας πουλάει πολλά βιβλία!

Η μυρωδιά της σοκολάτας αυξάνει τις πωλήσεις... βιβλίων
Η μυρωδιά της σοκολάτας σε ένα βιβλιοπωλείο είναι το μυστικό…όπλο του ιδιοκτήτη για να πουλήσει περισσότερα βιβλία, ιδίως στις κατηγορίες της ρομαντικής λογοτεχνίας και της μαγειρικής. Μικρότερη ήταν η αύξηση στις πωλήσεις στις υπόλοιπες κατηγορίες των βιβλίων.Αυτά είναι τα ευρήματα έρευνας σε βιβλιοπωλεία της Αμβέρσας στο Βέλγιο. 

«Οταν οι πελάτες μυρίσουν σοκολάτα, είναι πολύ πιο εύκολο να αγοράσουν βιβλία μαγειρικής και ότι έχει να κάνει με ρομάντσο», λέει στην Guardian ο Λιέβ Ντουσέ, επικεφαλής της έρευνας.
Προηγούμενες έρευνες έχουν καταδείξει ότι η σοκολάτα επηρεάζει θετικά τη διάθεση της πλειοψηφίας των καταναλωτών και αλλάζει τη συμπεριφορά τους στα καταστήματα, κάνοντάς τους να μείνουν περισσότερη ώρα και να ξοδέψουν χρήματα.
Οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι οι μυρωδιές επηρεάζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου όσον αφορά τα επίπεδα προσοχής, μνήμης και αξιολόγησης, αλλά και τις καταναλωτικές συμπεριφορές.
Πηγη:tanea

Σάββατο 3 Αυγούστου 2013

Οι κλιματικές αλλαγές οδηγούν στη βία



Αμερικανοί ερευνητές καταγράφουν μια ακόμη αρνητική εξέλιξη που συνοδεύει τις κλιματικές αλλαγές στον πλανήτη. Αναλύοντας 60 μελέτες και ιστορικά δεδομένα εκατοντάδων ετών, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι κλιματικές μεταβολές στη Γη και ειδικά η άνοδος της θερμοκρασίας συνδέονται με την απότομη αύξηση των κρουσμάτων μαζικής βίας και ειδικότερα με την εκδήλωση εμφυλίων πολέμων.

Τα ποσοστά της βίας

Τη νέα μελέτη πραγματοποίησε ομάδα ειδικών με επικεφαλής ερευνητές του Πανεπιστημίου Μπέρκλεϊ. Οι ερευνητές εκτιμούν ότι μια άνοδος της μέσης παγκόσμιας θερμοκρασίας κατά δύο βαθμούς Κελσίου θα οδηγήσει σε αύξηση κατά 15% της βίαιης και εγκληματικής συμπεριφοράς κατά προσώπων και επίσης σε αύξηση πάνω από 50% της μαζικής βίας μεταξύ ομάδων του πληθυσμού που ζουν σε ίδιες περιοχές του πλανήτη ως το μέσον του αιώνα μας.
Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ακόμη και μικρές μεταβολές στις θερμοκρασίες ή στις βροχοπτώσεις έχουν στο παρελθόν οδηγήσει σε αύξηση των επιθέσεων, φόνων και βιασμών, καθώς και των πολέμων. Αν δεν υπάρξει τρόπος να εμποδιστούν οι κλιματικές αλλαγές που λαμβάνουν χώρα στη Γη τις τελευταίες δεκαετίες, οι ερευνητές κάνουν δυσοίωνες προβλέψεις για το μέλλον της ανθρωπότητας εκτιμώντας ότι θα είναι προοδευτικά όλο και πιο βίαιο.
Σημειώνουν επίσης τα αυξημένα περιστατικά βίας στην Ινδία σε περιόδους ξηρασίας και την αύξηση των ανθρωποκτονιών, βιασμών και άλλων εγκλημάτων στις ΗΠΑ στη διάρκεια των περιόδων καύσωνα, καθώς και τις αυξημένες εθνοτικές συγκρούσεις στην Αφρική, αλλά και στην Ευρώπη, όταν αυξάνονται οι θερμοκρασίες.

Οι αιτίες

Σύμφωνα με τους ερευνητές, βασική αιτία της αύξησης της βίας είναι το γεγονός ότι οι κλιματικές αλλαγές έχουν αρνητικές επιπτώσεις κυρίως σε αγροτικές περιοχές. Επιπλέον φαίνεται ότι η άνοδος της θερμοκρασίας κάνει τους ανθρώπους πιο αγχώδεις, νευρικούς και επιθετικούς.
Η επιστημονική κοινότητα υποδέχθηκε πάντως με σχετική επιφύλαξη τη νέα μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Science». Κάποιοι ειδικοί επεσήμαναν ότι υπάρχουν στοιχεία που δείχνουν πως κατά καιρούς και κατά τόπους (π.χ. στην Αφρική) έχει υπάρξει άνοδος της θερμοκρασίας, αλλά οι ένοπλες συγκρούσεις μειώθηκαν αντί να αυξηθούν. Άλλοι ειδήμονες δηλώνουν αισιόδοξοι αναφέροντας πως με δεδομένο ότι ο άνθρωπος είναι από τα πλέον προσαρμοστικά είδη, θα καταφέρει να ξεπεράσει τις επικείμενες μεταβολές χωρίς να υπάρξουν πολλές και σοβαρές κοινωνικές παρενέργειες.
Πηγη: Το Βημα